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史上最古老的食谱,至今有4000年历史,说不定你尝过这个味儿

互联网 2019-12-08 19:39:42

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所谓“民以食为天”,当人们发明出文字以后,记录下来的资料中有不少是关于食物的,我们尚且不能称之为“美食”,但却可以称这些记载的文献为“食谱”。历史上最古老的食谱,可以追溯到公元前1800年,至今已经有4000多年的历史了,根据这张食谱,人们又延伸发明出了一样食物,也就是啤酒。这张世界上最古老的食谱,其实记载了啤酒的酿制配方。

最古老的食谱

最早的啤酒是由苏美尔人发明的,当时的苏美尔人喝啤酒比喝水还要多,啤酒中含有的酒精成分可以杀死部分细菌,在当时的人们看来,啤酒可以被称为是最好的“保健饮料”,再加上饮用啤酒后,酒精能让人处于昏昏欲睡又很舒服的状态,所以不少苏美尔人将啤酒作为第一饮品,直到啤酒从苏美尔人手中传到古埃及,喝啤酒的领域又大了一圈。

苏美尔人壁画的描图

苏美尔人壁画的描图

苏美尔人就是记载下啤酒配方的人,在公元前1800年前,一位苏美尔人用诗歌来赞颂啤酒,他们甚至认为,能够酿造出好喝的啤酒,是因为有一位“Ninkasi”女神在帮助他们,于是“宁卡斯”就成了苏美尔人的啤酒女神。文献中记录了对宁卡斯的赞美之情,认为啤酒是底格里斯河和幼发拉底河的泉涌,足以表现出当时的人们有多么热爱啤酒。

啤酒女神

除了对啤酒女神的赞美以外,文献中还有苏美尔人酿酒的说明,之后的酿酒大师们根据这张食谱,研发出酿酒之法,再经由各地不同的物产资源和生产规模调整酿酒手艺,啤酒不再仅仅局限于苏美尔和古埃及,逐渐成为流行于全世界的酒精饮料。有些地区的人用小麦来制作啤酒,有些地区的人用玉米来制作啤酒,还有些人选择啤酒花来制作啤酒。

啤酒花

制作啤酒的原料

那么4000多年的食谱做出来的啤酒,我们现在还能喝到吗?答案是可以的,一家名为“铁锚”的酿酒公司就在1989年的时候,用这张苏美尔人写下的食谱研发出了4000年前的风味啤酒,并且直接命名为“宁卡斯”,这甚至还是美国古法酿酒商协会的年会贡酒。据说这4000年前的啤酒味道“不苦,但发干”,值得品尝。

啤酒

啤酒

然而美中不足的是,“宁卡斯”啤酒无法用现代工艺进行封装保存,必须马上饮用,所以想要喝到这千年以前的风味,恐怕还得到美国去才能品味到。不说完全没可能喝到4000年前的啤酒,也许有钱的你就尝过这个味道呢?

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